当館では、できる限り安心してお食事をお楽しみいただけるよう、食物アレルギーをお持ちのお客様への対応に努めております。

ご予約時にお申し出いただけましたら、可能な範囲で内容を確認し対応を検討させていただきます。（当日にご要望いただいた場合の対応は致しかねます。）


しかし、当館は和食を中心とした調理を一つの厨房で行っており、多くの食材・調味料を共通の調理環境で使用しております。
そのため、調理器具・揚げ油・出汁・加工済み食材などに含まれる微量成分まで完全に除去する「コンタミネーション防止対策」は困難であります。


そして、アレルギーはその人によって、アレルギーの重さも違っています。
その食材が出汁やつなぎに含まれる程度なら大丈夫なのか。など、しっかりと事前にお知らせをいただけますと助かります。

特に、出汁・すり身・調味料・つなぎなど、目に見えない形で使用されている食材につきましては、
完全な除去が難しく、お客様の安全を最優先に考え、微量混入でも影響するような症状が重いお客様には、
素泊まりプランでお申込みいただき、お食事の持ち込みなどをお願いする場合もございます。


提供されたお料理につきましては、お客様ご自身でも内容をご確認いただき、少しでも不安な点がございましたら、スタッフまでお声かけください。
特にお子様のアレルギーにつきましては、保護者様にも十分ご確認いただきながら、お召し上がりいただきますようお願い申し上げます。



また好き嫌い（苦手食材）の変更につきましては、基本的に承っておりません。


個別変更が増える事で、本来配慮が必要なお客様（アレルギーをお持ちの方）への対応に影響する可能性がございます。
調理人、配膳スタッフも気をつけてはおりますが、対応の数が増えると間違いにつながるリスクも大きくなってしまいます。


苦手な食材につきましては、ご自身でお取り分けいただくか、追加の単品料理、または別プランをご検討いただけますと幸いです。


なお、お肉・お魚など主要なお料理の変更をご希望の場合は、可能な範囲で代替料理をご用意できる場合がございます。
その際は、別途追加料金を頂戴する場合がございますので、あらかじめご了承ください。


すべてのお客様に安全に、そして気持ちよくお食事をお楽しみいただく為、何卒ご理解・ご協力をお願い申し上げます。



信貴山観光ホテルからのお願いでございました。